h2Leistungsbeschreibungen

Hier finden Sie Leistungsbeschreibungen für Vorteigsystem und → Rezepsteuerung.

Leistungsbeschreibung Vorteigsystem

  • konfigurierbar als 1-stufige Weizenvorteig- oder als 3-stufige Roggensauerteiganlage
  • zwei zusätzliche Rezeptkomponenten enthalten (Hefe und z.B. Restbrot). Der Hefezulauf kann auch über einen zusätzlichen Zähler gesteuert werden.
  • Software unterstützt 1-4 Tanks (auf Anfrage bis zu 8 Tanks).
  • integriertes, sehr genaues Wasser-Meß-und-Mischsystem (arbeitet ohne Vorlauf !)
  • Rezepteingabe und Stufeneinlauf erfolgt TA-gesteuert.
  • 5 Temperaturkurven + Vorlauftemperatur + Lagertemperatur
  • Automatikstart durch Datum- und Zeitangabe
  • durch das von der Waage unabhängige Wassersystem, erfolgt ein paralleler Einlauf von Mehl und Wasser. Hierbei ist die Zu- und Abschalthysterese auch TA-gesteuert.
  • Wassertemperatur bei Stufeneinlauf wird in Abhängigkeit von der aktuellen Temperaturkurve, der momentanen Tanktemperatur und der Produkttemperaturen (Mehl, Hefe, Restbrot) berechnet.
  • Automatische Dosierfreigaben der Tanks in Abhängigkeit des Rezeptablaufes und der Standzeit
  • Aus jedem Tank kann über das Display eine Ausdosierung am Display gestartet werden. Auswertung der Mengen über die Waagen mit Vorabschaltwertkorrektur etc.
  • Lagerfunktion: Kühlen, Rühren, Ringpumpen
  • Automatische Rezept-, TA- und Anstellkontrolle vor dem Automatikstart.
  • Halbautomatische Anstellgutkorrektur (z.B. überschüssigen Teig in anderen Tank-umpumpen)
  • Optionale Molchroutinen verfügbar.
  • Anpassung der Siloschnittstellen und Mehlzufuhr nach Kundenspezifikation möglich
  • Bilanzierung der verbrauchten Rohstoffe
  • Handfunktionen für Pumpen, Rühren, Dosieren etc.
  • Passwortschutz bzw. Benutzerlevel einstellbar
  • Verwendete Steuerung Siemens S7-300
  • Durch Industriestandard einfache Anbindungsmöglichkeiten an externe Visualisierungen und Rezeptsteuerungen
  • Vielfältige potentialfreie Kontaktanforderungen für Silo- und Knetsyteme möglich
  • Display: Monochromes oder Farb-Touchpanel
  • Modemsupport möglich
  • Siemens Simatic Farb-Touch Panel 5,6“ oder optional größer
  • Siemens Simatic S7 Industriesteuerung
  • Optionale Profibusanbindung